商品の詳細
メーカー(山脇刃物製作所)による鋼材の変更に伴い、ZA18鋼を芯材に用いたシリーズは現在製作されていません。
現品限りとなります。
600年の歴史を持つ伝統工芸品「堺刃物」
●ZA18鋼は、コバルトを含有した新しい高性能ステンレス鋼で、ハガネ包丁に負けない硬度と強靭さを両立。刃欠けを防ぎ、切れ味が持続します。
●クロムの含有率が刃物鋼の中でも特に高いため、錆びに強い鋼材です。
●そのZA18鋼を芯材として、片面34層の軟鉄ステンレスに割り込み、美しいダマスカス模様が魅力的です。
●柄は樫八角柄を使用。丈夫で利き手を問いません。
●柿渋は抗菌、防水、防腐の効果があり、日本で用いられてきた自然由来の塗料です。
刃渡り：240ｍｍ
全長：390ｍｍ
刃幅：37ｍｍ
背厚：2ｍｍ
重量：135ｇ
メーカー希望小売価格：24805円
冷凍食品や骨などの固い食材には専用の包丁をお使いください。
現品限りとなります。
600年の歴史を持つ伝統工芸品「堺刃物」
●ZA18鋼は、コバルトを含有した新しい高性能ステンレス鋼で、ハガネ包丁に負けない硬度と強靭さを両立。刃欠けを防ぎ、切れ味が持続します。
●クロムの含有率が刃物鋼の中でも特に高いため、錆びに強い鋼材です。
●そのZA18鋼を芯材として、片面34層の軟鉄ステンレスに割り込み、美しいダマスカス模様が魅力的です。
●柄は樫八角柄を使用。丈夫で利き手を問いません。
●柿渋は抗菌、防水、防腐の効果があり、日本で用いられてきた自然由来の塗料です。
刃渡り：240ｍｍ
全長：390ｍｍ
刃幅：37ｍｍ
背厚：2ｍｍ
重量：135ｇ
メーカー希望小売価格：24805円
冷凍食品や骨などの固い食材には専用の包丁をお使いください。
商品の説明
銀座店で購入 現品限り 包丁 筋引 240mm 義弘作 ZA18鋼 69層ダマスカス ...
銀座店で購入 現品限り 包丁 筋引 240mm 義弘作 ZA18鋼 69層ダマスカス ...
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現品限り 包丁 牛刀 240mm 義弘 ZA18鋼 69層ダマスカス キッチン/食器 ...
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ホーム :: ZA18 :: ペティ ZA-18 150mm 69層 ダマスカス 紫檀八角柄 MAHITOTU ブランド-歌舞伎ナイフ
庖丁政」にZADシリーズを追加いたしました。 | 株式会社山脇刃物製作所 ...
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