兼常作 ステン1K6 KC-957 + KC-958 + KC-959 set240mm

KC-957兼常作ステン1K6槌目磨き牛刀210mm+KC-958兼常作ステン1K6槌目磨き牛刀240mm+KC-959兼常作ステン1K6槌目磨き筋引240mmのセット

信頼の兼常作、純日本製（岐阜県関市）
ハンドルは和式、ブレードは洋式の和洋折衷の包丁。
よく切れて高い定評のあるステンレス特殊鋼DSR-1K6を採用。
槌目加工による凹凸は、食材の切り離れを助け、切れ味を助長します。
耐水性にも優れた赤合板丸柄は、握った感じも手に心地よい包丁です。
ブレード材質：1K6ステンレス鋼
ハンドル：赤合板丸柄

KC-957
■よく切れサビにも強いステンレス鋼DSR-1K6の単層鋼（全ステン）。鋭い切れ味とメンテナンスの良さを兼ね備えた包丁です。
■鎚目磨きは風合いが美しいだけでなく、食材がブレード面にくっつきにくいこともあり、切れ味を助長し切離れよく快適にカットできます。
■和包丁風のハンドルスタイル。ハンドル材は美しい木目調の赤合板材を使用。
刃長：210mm
重量：170g

KC-958
刃長：240mm
重量：170g
■牛刀は長めの刀身で切っ先は尖っていて肉類を捌くときに使う包丁です。刃長が240ミリと長いので、刺身を捌くこともできます。
■よく切れサビにも強いステンレス鋼DSR-1K6の単層鋼（全ステン）。鋭い切れ味とメンテナンスの良さを兼ね備えた包丁です。
■鎚目磨きは風合いが美しいだけでなく、食材がブレード面にくっつきにくいこともあり、切れ味を助長し切離れよく快適にカットできます。
■和包丁風のハンドルスタイル。ハンドル材は美しい木目調の赤合板材を使用。

KC-959
刃長：240mm
重量：140g
■筋引は狭めの身幅で切っ先は尖っていて刃長が長くスライスするための包丁です。お肉の筋を引いたり、お魚の刺身用として捌いたりするために使用します。
■よく切れサビにも強いステンレス鋼DSR-1K6の単層鋼（全ステン）。鋭い切れ味とメンテナンスの良さを兼ね備えた包丁です。
■鎚目磨きは風合いが美しいだけでなく、食材がブレード面にくっつきにくいこともあり、切れ味を助長し切離れよく快適にカットできます。
■和包丁風のハンドルスタイル。ハンドル材は美しい木目調の赤合板材…